Low and slow ovengebakken beenham van het huis in snedes met archiduc saus

ALLE MENU’S MINSTENS TWEE DAGEN OP VOORHAND BESTELLEN INBEGREPEN: Warme groentenkrans, keuze uit kroketjes (6 stuks pp) of gratin dauphinois Romige champignonsaus | Sappig stukje varkensham . Je kan het vlees reeds in sneetjes krijgen of op zijn geheel in een stuk. Vlees 1. Oven voorverwarmen op 180 graden 2. Het vlees afdekken met aluminiumfolie 3. Het vlees +- 20-30min in de oven op 180 graden (varieert naargelang het soort vlees) 4. Een kommetje water bijzetten tegen uitdroging is altijd goed